º
Calidad Industrial, Variedades Klein
Año 2007/08
Proteína
-
-
Gluten Humedo
W
-
-
P/L
-
-
Volúmen de Pan
VARIEDADES
Grupo
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
Kl. Pantera
2
14,0
12,4
33,8
30,0
333
333
0,91
0,64
861
650,5
Kl. Guerrero
3
14,8
13,7
36,2
33,0
243
278
1,10
1,21
597
882
Kl. Capricornio
2
14,2
13,5
36,6
32,5
245
279
0,81
0,65
643
791
Kl. Gladiador
3
13,4
-
35,1
-
179
-
0,54
-
670
-
Kl. Yarará
1
13,5
12,3
32,3
29,7
333
460
0,74
0,79
788,5
685,5
Kl. Proteo
1
15,7
14,9
38,1
35,9
477
396
1,12
1,33
740
666
Kl. León
3
12,4
12,6
32,7
30,9
117
68
0,41
0,38
566,5
523
Kl. Nutria
3
13,9
13,9
34,4
35,2
207
243
0,65
1,03
787,5
406
Kl. Tauro
2
13,3
13,4
32.6
32,3
284
319
0,82
0,88
892
661
Kl. Tigre
3
13,4
12,8
32,8
32,0
285
329
1,10
0,92
798
662
Kl. Rayo
1
14,6
-
36,5
-
376
-
1,20
-
762
-
Kl. Zorro
1
14,2
13,5
33,8
32,5
322
336
1,15
1,07
815
680
PROMEDIO
14
13,3
34,6
32,4
283
304
0,88
0,89
743
-
Año 2008/09
Proteína
-
-
Gluten Humedo
W
-
-
P/L
-
-
Volúmen de Pan
VARIEDADES
Grupo
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
Kl. Pantera
2
14,3
13,6
31,6
34,2
292
426
1,40
1,37
583,5
634,5
Kl. Guerrero
3
13,5
14,7
30,8
37,6
343
507
1,95
1,84
665,5
655,5
Kl. Capricornio
2
12,8
14,8
31,4
37,8
337
417
1,07
1,18
605
683,5
Kl. Gladiador
3
13,7
16,0
33,4
33,7
215
378
0,59
1,62
584,5
619,5
Kl. Yarará
1
12,7
13,7
28,4
34,5
281
445
1,11
1,39
599
734,5
Kl. Proteo
1
17,5
-
40,3
-
456
-
1,54
-
700
-
Kl. León
3
13,9
14,5
37,0
36,8
219
335
0,32
0,66
670,5
622,5
Kl. Nutria
3
14,2
13,1
33,8
32,4
341
415
1,26
1,24
737,5
617,5
Kl. Tauro
2
12,7
12,7
31.0
31,0
421
421
1,16
1,16
640
640
Kl. Tigre
3
14,8
13,7
35,1
34,5
401
387
1,15
1,23
676
626
Kl. Rayo
1
15,1
17,3
33,5
35,8
494
392
1,84
0,92
732,5
710,5
Kl. Zorro
1
13,6
13,6
34,0
34,0
417
417
1,21
1,21
642,5
642,5
PROMEDIO
14,1
14,3
33,4
34,8
352
413
1,22
1,26
653
653
Año 2009/10
Proteína
-
-
Gluten Humedo
W
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-
P/L
-
-
Volúmen de Pan
VARIEDADES
Grupo
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
Kl. Pantera
2
14,0
13,4
33,4
29,3
310
318
0,86
1,06
680
637,5
Kl. Guerrero
3
13,7
12,6
35,0
30,4
335
277
0,60
1,14
758,5
667,5
Kl. Capricornio
2
14,4
13,1
36,0
32,3
284
283
0,41
0,83
719
661,5
Kl. Gladiador
3
13,3
13,0
32,4
30,7
209
269
0,50
0,71
684
673,5
Kl. Yarará
1
13,5
13,6
30,5
29,8
361
378
0,53
0,87
753,5
622
Kl. Proteo
1
14,7
-
-
-
371
-
0,85
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-
Kl. León
3
12,2
11,3
29,5
30,3
127
143
0,24
0,41
667
551,5
Kl. Nutria
3
13,0
12,9
31,6
31,5
159
271
0,34
0,70
769
734,5
Kl. Tauro
2
13,2
12,3
30.6
27,7
273
270
0,62
1,40
798,5
600
Kl. Tigre
3
13,1
12,8
30,8
29,1
215
381
0,65
1,25
809
654,5
Kl. Rayo
1
14,5
13,4
35,1
29,4
402
431
1,12
1,44
842,5
680
Kl. Zorro
1
13,5
13,1
31,0
29,2
350
360
1,06
1,91
804,5
663
PROMEDIO
13,6
12,9
32,4
30,0
283,0
307,4
0,6
0,89
753,2
649,6
Año 2007/08/09
Proteína
-
-
Gluten Humedo
W
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-
P/L
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-
Volúmen de Pan
VARIEDADES
Grupo
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
II sur
IV
Kl. Pantera
2
14,1
13,1
32,9
31,2
311,7
359,0
1,1
0,64
708,2
640,8
Kl. Guerrero
3
14,0
13,7
34,0
33,7
307,0
354,0
1,2
1,21
673,7
735,0
Kl. Capricornio
2
13,8
13,8
34,7
34,2
288,7
326,3
0,8
0,65
655,7
712,0
Kl. Gladiador
3
13,5
14,5
33,6
32,2
201,0
323,5
0,5
1,0
634,2
646,5
Kl. Yarará
1
13,2
13,2
30,4
31,3
325,0
427,7
0,8
1,4
713,7
680,7
Kl. Proteo
1
16,0
14,9
39,2
35,9
434,7
396,0
1,2
0,9
720,0
666,0
Kl. León
3
12,8
12,8
33,1
32,7
154,3
182,0
0,3
1,2
634,7
565,7
Kl. Nutria
3
13,7
13,3
33,3
33,0
235,7
309,7
0,7
1,0
764,7
586,0
Kl. Tauro
2
13,1
12,8
31.4
30,3
326,0
336,7
0,9
1,1
776,8
633,7
Kl. Tigre
3
13,8
13,1
32,9
31,9
300,7
365,7
1,0
1,1
761,0
634,2
Kl. Rayo
1
14,7
15,4
35,0
32,6
424,0
411,5
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695,3
Kl. Zorro
1
13,8
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31,9
363,0
371,0
1,1
1,4
754,0
661,8
PROMEDIO
13,9
13,7
33,6
32,6
306
347
0,91
1,10
716
655
Datos obtenidos en laboratorio propio en el trienio 2007 a 2009 con muestras de ensayos conducidos en condiciones de media tecnología en las localidades de las subregiones IIsur y IV. Los datos obtenidos de la II Sur son de la localidad de Alberti.
Los datos promediados para la subregión de IV en los años 2007 y 2008 son de la localidad de Tres Arroyos y los del año 2009 de ensayos en la localidad de Necochea.
Recuerde que estos datos son a modo orientativo y varían según las condiciones ambientales de cada año.
Grupo Calidad:
Es la caracterización que se realiza el Comite de Cereales de Invierno de la CONASE al momento de incluir la variedad en el Régimen de Fiscalización y toma en cuenta valores de Calidad Comercial y Calidad Industrial.
Grupo 1: Trigos correctores, aptos para Panificación Industrial.
Grupo 2: Trigos aptos para Panificación Tradicional, con más de 8 horas de fermentación.
Grupo 3: Trigos aptos para Panificación Tradicional, con menos de 8 horas de fermentación.
Estación Meteorológica
Datos actualizados cada 10 minutos
Perfil Sanitario
Datos tomados por el criadero Klein en diferentes localidades.
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Mapa de regiones trigueras
Ensayos Trigo Ret
Conozca los datos promedios por subregión y varios años, además de información técnica de todas las variedades del Criadero.
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